Manusia Ciptakan Black Hole Pemicu `Kiamat` Bumi?

Bahkan sebelum akselelator paling hebat sejagad, Large Hadron Collider (LHC) dinyalakan, beredar rumor bahwa pemecah partikel itu bisa menciptakan lubang hitam (black hole) mini yang bisa menghancurkan Bumi. Memicu kiamat.

Jam Paling Akurat di Dunia

para ilmuwan dari Jepang menciptakan cara mengukur waktu yang kehilangan hanya satu detik setiap 16 miliar tahun. Artinya, jam ini sesuai dengan putaran bumi serta gravitasi.

Misteri Inti Bumi

Dengan usianya yang 4,5 miliar tahun, Bumi yang kita tempati ini masih menjadi misteri terbesar bagi manusia. Salah satu yang sedang dicari jawabannya adalah, apakah gerangan yang ada di inti Planet Biru?  Penelitian sebelumnya mengungkap, inti Bumi diperkirakan mencapai 6.000 derajat Celcius. Sepanas permukaan Matahari.

Baru-baru ini, sejumlah ilmuwan mendapatkan petunjuk lain. Para periset dari China dan Amerika Serikat berpendapat bahwa inti terdalam Bumi ternyata memiliki area lain pada pusatnya. Bukan satu kesatuan.  Tim ahli yakin, struktur kristal logam (iron crystal) di sana berbeda dari yang ditemukan di lapisan luar dari inti tersebut. Laporan tersebut dipublikasikan dalam jurnal ilmiah Nature Geoscience. Namun, karena tak mungkin mengebor inti Bumi, susunan inti itu masih jadi sesuatu yang misterius.

Jadi, sebagai gantinya, para ilmuwan menggunakan gema yang dihasilkan oleh gempa bumi untuk mempelajari inti planet manusia -- dengan cara menganalisis perubahannya saat resonansi merambat melalui lapisan Bumi yang berbeda.  "Gelombang terpantul bolak-balik dari satu sisi Bumi ke sisi lainnya," kata Profesor Xiaodong Song. Sang profesor dan koleganya di China mengatakan, data tersebut menunjukkan bahwa inti Bumi -- wilayah padat seukuran Bulan -- terdiri dari 2 bagian.  Data gelombang seismik menunjukkan, kristal dalam 'inti dalam' memiliki arah selaras timur ke barat, lalu berbalik, jika dilihat dari atas Kutub Utara. Sementara, inti luar berbaris dari utara ke selatan.

Lantas, apa pentingnya temuan baru tentang inti Bumi itu?  "Fakta bahwa kami menemukan struktur yang tak sama pada daerah yang berbeda dari inti, memberitahukan pada kita tentang sejarah Bumi yang teramat panjang," kata Profesor Song.  Inti Bumi, yang berada di kedalaman lebih dari 5.000 km di bawah permukaan tanah, mulai mengeras sekitar 1 miliar tahun lalu. Dan terus tumbuh sekitar 0,5 mm per tahun.

Temuan bahwa inti Bumi memiliki kristal dengan alur yang berbeda menunjukkan, proses pembentukannya dalam kondisi berbeda-beda. Planet Manusia, mungkin telah mengalami perubahan dramatis selama periode ini.  Mengomentari hasil riset tersebut, Profesor Simon Redfern dari University of Cambridge mengatakan,"pembuktian jauh ke dalam hingga inti padat bagian dalam, seperti melacak masa lalu, ke masa awal pembentukan Bumi."  Meski sejumlah orang telah menyadari perbedaan rambatan gelombang seismik di bagian luar inti dalam. "Namun tak pernah ada mengusulkan soal alur kristal logam yang membentuk wilayah ini serong atau tak sama dibandingkan dengan bagian luar . Jika benar itu yang terjadi, bisa berarti ada kekuatan dahsyat ikut andil.  Apalagi, penelitian lain menunjukkan bahwa medan magnet bumi mungkin telah mengalami perubahan sekitar setengah miliar tahun yang lalu, beralih antara sumbu khatulistiwa dan sumbu kutub.

"Bisa jadi bahwa alur yang aneh dalam inti terdalam menjelaskan jejak palaeomagnetik dari batuan kuno yang ada dekat khatulistiwa sejak setengah miliar tahun yang lalu,"  kata dia.  Namun, untuk saat ini, kata Redfern, hasil penelitian tim Profesor Song membutuhkan pengujian lain untuk menganalisis sifat seismik inti terdalam Bumi. Sebab, tidak ada penelitian sebelumnya yang menghasilkan kesimpulan serupa. Sebagai pembanding
artikel ini disalin lengkap dari: http://news.liputan6.com/read/2173748/petunjuk-baru-soal-misteri-inti-bumi
halaman utama website: http://news.liputan6.com/
jika mencari artikel yang lebih menarik lagi, kunjungi halaman utama website tersebut. Terimakasih!

Ilmuwan kuak pembentukan jagat raya sedikit demi sedikit

Ada beragam teori tentang asal usul alam semesta. Salah satunya Teori Big Bang (Ledakan Dahsyat) yang menyebut dentuman maha besar mengawali pembentukan alam semesta sekitar 13,7 miliar tahun lalu. Kini, para peneliti mengklaim telah menemukan bukti baru yang luar biasa untuk mendukung Teori Big Bang yang menjelaskan asal usul jagad raya.

Teleportasi Terbukti Adanya

Si ilmuwan jenius Albert Einstein mungkin salah karena tak benar-benar mempercayai teori mekanika kuantum, di mana satu elektron dapat berpindah ke tingkat energi lain. Menurutnya, fisika seharusnya merepresentasikan kenyataan dalam satu waktu dan satu ruang.

cuplikan film star trek

Lubang Hitam Raksasa

Alam semesta adalah misteri tanpa batas, yang selalu menampakkan kejutan-kejutan baru bagi manusia. Ini salah satunya: para astronom menemukan black hole atau lubang hitam paling besar dan paling terang yang pernah diketahui selama ini.  'Monster' lubang hitam tersebut memiliki massa sekitar 12 miliar kali Matahari. Usianya juga sudah tua, kuno. Asal-usul black hole tersebut bisa ditelusuri sejak alam semesta masih berusia kurang dari 1 miliar tahun -- atau tepatnya 875 juta tahun.

Teori Big Rip

Di tengah hebohnya isu ribuan asteroid yang akan menghantam bumi hingga suara terompet sangkakala, rupanya terdapat satu teori yang menjelaskan bahwa nasib bumi tidak akan berakhir karena rentetan kejadian alam tersebut. Bumi disebutkan justru akan berakhir dalam sebuah peristiwa alam yang bernama `Big Rip`. Big Rip merupakan sebuah peristiwa alam yang konon akan mengakibatkan akhir kehidupan yang berada di seluruh galaksi.

Galaksi Paling Terang Sejagat

Terletak di belantara alam semesta yang belum terjamah manusia, dengan jarak 12,5 miliar tahun cahaya dari Bumi, terdapat sebuah galaksi yang sangat terang. Bahkan menjadi yang paling berkilau di alam semesta -- setidaknya hingga saat ini. Kilaunya lebih terang lebih dari 300 triliun Matahari. Galaksi itu disebut WISE J224607.57-052635.0. Keberadaan galaksi tersebut diketahui dengan perantaraan satelit Wide-field Infrared Survey Explorer milik Badan Antariksa Amerika Serikat (NASA).

Ultrasonografi Sonogenetik Versi Suara Optogenetik

Penelitian ~ Sonogenetik mengendalikan sel-sel otak dengan gelombang suara. Rekayasa genetika cacing Caenorhabditis elegans dikendalikan menggunakan pulsa ultrasonografi. Semburan gelombang suara menjadi tongkat sihir ajaib yang mengaktifkan neuron otak, jantung dan sel-sel otot rekayasa genetika sistem saraf dari luar tubuh tanpa operasi.

Ilmuwan Khawatir Pemercepat Partikel Bisa Hancurkan Bumi

BNL/PRLM

RHIC, akselerator partikel paling kuat kedua di dunia setelah Large Hadron Collider (LHC), telah di-upgrade secara besar-besaran untuk meningkatkan kekuatannya dan mendorong percobaan ke wilayah yang belum terpetakan.*

 

Neutrino Dari luar Angkasa

Sebuah detektor raksasa di Kutub Selatan berhasil "menangkap" partikel langka, Neutrino Kosmis - dan dengan begitu membuka pintu menuju metode baru observasi langit.

Menangkap Cahaya

Ilmuwan dari University of Darmstadt di Jerman berhasil menghentikan cahaya selama satu menit. Selama waktu tersebut, cahaya yang normalnya bergerak dengan kecepatan 300 juta meter per detik berhenti, diperangkap dalam opaque crystal, kristal yang tak tembus cahaya.

ada 16 zat penyusun kehidupan di komet

Misi pendaratan Philae di komet 67P/Churyumov-Gerasimenko cukup berhasil. Meski lama dorman karena kehabisan energi, robot itu berhasil mengungkap fakta-fakta penting tentang komet yang berbentuk seperti bebek itu. Salah satu yang paling menarik, komet berdiameter 5 kilometer itu ternyata punya 16 jenis molekul organik yang terbagi menjadi enam kelas, yaitu alkohol, karbonil, amine, nitrile, amide, dan isocyanate.

Penemuan Molekul Cahaya

Partikel cahaya atau foton selalu tidak memiliki perilaku seperti partikel materi. Foton bisa menembus satu sama lain serta tidak berikatan satu sama lain membentuk struktur yang lebih besar. Hal itu selalu diajarkan di setiap kelas fisika dasar. Namun, kini berbeda. Tim ilmuwan yang dipimpin oleh profesor fisika dari Harvard University, Mikhail Lukin, dan Vladan Vuletic dari MIT, mampu membuat foton bisa berikatan dengan foton lain, menciptakan sebuah "molekul cahaya". Sebelumnya, hal ini hanya ada dalam angan-angan.

Partikel yang Menyerupai Tetesan Air

Fisikawan Jerman dan Amerika Serikat pada Rabu (26/2/2014) menyatakan telah menemukan partikel baru yang disebut quantum droplet alias tetesan kuantum atau dropleton. Menuliskan hasil penemuannya di jurnal Nature, ilmuwan menyatakan bahwa partikel itu punya perilaku mirip seperti tetesan air atau umumnya cairan.

Partikel Berkecepatan melebihi cahaya

Para fisikawan di Laboratorium Organisasi Eropa untuk Riset Nuklir (CERN) di Geneva, Swiss, Jumat (23/9/2011) waktu setempat, mengumumkan keberhasilan mereka menemukan keberadaan partikel yang bisa bergerak lebih cepat daripada kecepatan cahaya.

Mengukur Kecepatan Lubang Hitam

Akhirnya pertanyaan yang satu ini bisa dijawab. Seberapa cepat black hole atau lubang hitam berputar. Black Hole adalah benda yang menjadi misteri di kalangan astronom dan ilmuwan lain.  Ukurannya sangat besar sekali, berada di tengah galaksi, cahaya tidak akan keluar karena tertarik gravitasi. Karena bentuknya yang besar dan nyaris tidak terlihat, akan sulit menentukan apakah black hole sebenarnya berputar dan seberapa cepat.

Pengertian Lengkap Bintang Neutron

Sebuah bintang neutron adalah bekas sebuah bintang yang mati. Bintang neutron tidak memiliki cahaya lagi setelah habis gas terbakar dan meledak. Tapi apakah bintang ini benar benar mati menjadi sebuah planet kembali. Atau berubah menjadi sebuah benda yang berbeda di ruang angkasa.

Bintang-Bintang di Galaksi Bima Sakti

Memetakan dimana kita berada di alam semesta ini tidak mudah. Bukan memetakan halaman depan rumah sampai dapur yang bisa kita lihat, atau melihat peta jalan dari foto satelit. Ini galaksi Bima Sakti atau Milky Way galaxy. Galaksi kita memiliki beberapa lengan spiral. 2 lengan besar 2 lain lengan kecil. Dan satu lagi lengan galaksi paling luar. Apa yang dimaksud lengan galaksi atau Arm galaksi. Galaksi berbentuk spiral umumnya memiliki lengan, dimana lengan tersebut adalah kumpulan bintang seperti membentuk satu garis melingkar.

Galaksi Yang memiliki 2 lubang hitam

Lubang hitam pendamping bisa saja terbentuk di galaksi dengan lubang hitam utama yang berada ditengah. Nasa menemukan galaksi NGC 2276 mengunakan teleskop X-Ray Chandra. Mar Mezcua dari Harvard Smithsonian mengatakan, tim mereka akan mengali lebih jauh dengan galaksi ini.

Galaksi paling jauh yang pernah ditemukan

Melihat sisi gelap di antariksai, banyak ditemukan benda seperti melihat perjalanan waktu. Disana seakan tidak ada ujungnya, semakin jauh akan terlihat benda yang usianya jauh lebih muda. Tim astronomi dari universitas Yale dan UC Santa Cruz baru saja mengumumkan mereka menemukan galaksi paling jauh yang ditemukan saat ini.

Suara yang dihasilkan Bintang

Bertahun tahun manusia hanya mengetahui bila suara tidak akan terdengar di ruang hampa. Bagaimana dengan bintang, apakah bersuara. Berbeda dengan cahaya, suara memerlukan medium untuk melintas. Misalnya suara seseorang berbicara akan terdengar karena adanya media udara. Sedangkan cahaya dapat melintas tanpa medium yang membantu sehingga bisa melintas di ruang hampa.

Teori Relativitas dengan kenyataan

 Pada tahun 1905, Albert Einstein menetapkan hukum fisika adalah sama untuk semua kecepatan dalam pengamatan, dan kecepatan cahaya di ruang hampa indepeden terhadap gerakan dimana pengamatan dilakukan. Teori tersebut dinamai teori relativitas khusus
Teori tersebut memperkenalkan bentuk baru dalam semua teori fisik dan konsep baru tentang ruang dan waktu.

Siklus Hidup Kepiting Bakau

Kepiting bakau adalah hewan berkulit keras,dengan klasifikasi sebagai berikut :
Filum : Arthropoda
Kelas : Crustacea
Ordo : Decaphoda
Famili : Portunidae
Genus : Scylla
Spesies: Scylla serrata

Siklus Hidup Udang

siklus hidup udang vanamei sebelum ditebar di tambak yaitu stadia nauplii, stadia zoea, stadia mysis, dan stadia post larva.

Interaksi antarkomponen biotik dalam ekosistem

Kehidupan komponen biotik dipengaruhi oleh komponen abiotiknya. Sedangkan keadaan komponen abiotik ditunjang oleh komponen biotik. Oleh karena itu terjadi hubungan saling ketergantungan antara komponen biotik dan komponen abiotik.

Limbah Cair Panas (Thermal Pollution)

Limbah adalah buangan yang dihasilkan dari suatu proses produksi baik industri maupun domestik (rumah tangga). Dimana masyarakat bermukim, disanalah berbagai jenis limbah akan dihasilkan. Ada sampah, ada air kakus (black water), dan ada air buangan dari berbagai aktivitas domestik lainnya (grey water). 

Pengertian Lengkap Ekologi Populasi

 Pengertian Populasi

Adalah: kelompok organisme sejenis (atau kelompok individu organisme yang terdiri dari spesies yang sama); sedangkan;

 Komuniti (komunitas)

Adalah: kelompok populasi (populasi group) yang terdapat pada suatu luasan daerah ttt.

 Jadi; sifat individu² sejenis mencerminkan sifat populasi, dan sifat populasi akan mencerminkan sifat komuniti

 Ekologi populasi pada umumnya adalah ekologi komuniti yang dikenal sebagai ekologi modern (Synecology) dan sekarang ini  lebih banyak diminati dan dikembangkan o/pakar lingkungan.

Pengertian Lengkap Oseanografi

Oseanografi (berasal dari bahasa Yunani oceanos yang berarti laut dan γράφειν atau graphos yang berarti gambaran atau deskripsi juga disebut oseanologi atau ilmu kelautan) adalah cabang dari ilmu bumi yang mempelajari segala aspek dari samudera dan lautan.

Pengertian Lengkap Bioreeftek

 Seperti kita ketahui bersama bahwa pohon kelapa banyak sekali manfaatnya mulai dari akar, buah, batang hingga daunnya bisa dimanfaatkan baik untuk kegiatan industri rumah tangga sampai buahnya yang diolah menghasilkan kopra untuk dijadikan sebagai bahan utama minyak dan obat-obatan dan diekspor sampai ke manca negara.

Pengawetan dengan suhu Rendah

A. Pendinginan

1. Tujuan

Penyimpanan bahan pangan pada suhu dingin sangat diperlukan walaupun dalam waktu yang singkat karena bertujuan untuk:

1. mengurangi kontaminasi
2. mengendalikan kerusakan oleh mikroba
3. mengendalikan pertumbuhan mikroorganisme, kerusakan bahan pangan selama penyimpanan dapat diperkecil dalam bentuk belum dipotong-potong.

 

Radiasi untuk Meningkatkan Kualitas Produk Pengolahan Ikan

radiasi pangan adalah proses untuk pengawetan  makanan untuk meningkatkan umur simpan dan untuk meningkatkan keselamatan dari bahaya mikroba. Aspek kimia, teknologi dan komersial iradiasi makanan telah dibahas dalam sejumlah artikel dan buku selama bertahun-tahun.

Pengawetan menggunakan radiasi

Mikroba akan inaktif dengan bermacam-macam radiasi, misalnya radiasi sinar ultraviolet atau radiasi pengion. Radiasi pengion yang digunakan untuk sterilisasi dan inaktivasi enzym, jika dosisnya berlebihan dapat mengakibatkan perubahan cita rasa, warna, tekstur dan dapat membayakan kesehatan. Oleh karena itu dosis radiasi pengion yang lebih rendah banyak digunakan untuk mengawetkan bahan pangan. 

A. Definisi Iradiasi

Iradiasi merupakan penggunaan energi buatan untuk mempengaruhi atau mengubah sebagian keseimbangan materi dengan tujuan tertentu. Tujuan iradiasi adalah untuk pengawetan, membantu proses pengolahan dan penelitian tentang mekanisme perubahan atau struktur senyawa bahan pangan.

Pengaruh perlakuan iradiasi terhadap mikroba dapat merusak DNA sel hidup. Adanya radiasi mengakibatkan enzym tidak terbentuk. Pengaruh radiasi terhadap bahan pangan dapat merusak sel=sel jaringan seperti perubahan warna pada pigmen, perubahan tekstur pada protein serta merusak vitamin. Pengaruh tidak langsung terjadi pada sel-sel molekul menjadi pasangan ion radikal bebas misalnya air akan pecah menjadi H (radikal hidrogen) dan OH (radikal hidroksil), dimana radikal-radikal H dan OH dapat bereaksi satu sama lain dengan oksigen, dengan molekul organik dan ion-ion yang terlarut dalam air. Protein sangat rentan terhadap iradiasi, terutama protein yang mengandung sulfur akan pecah. Iradiasi terhadap lemak yang mengandung ikatan peroksida mengakibatkan bau dan rasa tidak enak. 

Kelebihan dan keuntungan iradiasi adalah:

1. mutu bahan pangan yang meliputi warna, struktur, rasa, aroma dan vitamin tidak berbahaya bagi kesehatan konsumen.
2. Bahan tetap dalam keadaan segar
3. Kenaikan suhu bahan yang disterilkan tidak melebihi 4⁰C
4. Dapat ditempatkan dalam wadah atau kaleng

Iradiasi makanan umumnya adalah iradiasi pengion yang dihasilkan oleh isotop radioaktif atau percepatan elektron. Iradiasi disebut juga sterilisasi dingin karena tidak terdapat kenaikan suhu yang nyata.

B. Aplikasi Iradiasi Dalam Teknik Pengawetan Pangan [1]

Pendahuluan

Bahan pangan merupakan materi yang mudah rusak (perishable).  Dengan sifat yang mudah rusak, maka bahan pangan mempunyai masa simpan yang terbatas.  Bermacam-macam teknik pengawetan dan pengolahan bahan pangan dilakukan untuk memperpanjang marketable life komoditas hasil pertanian di antaranya pengeringan, pembekuan, penggunaan bahan kimia dan iradiasi.

Tujuan pengawetan pangan adalah untuk menghambat atau mencegah terjadinya kerusakan pangan, mempertahankan kualitas bahan, menghindarkan terjadinya keracunan dan mempermudah penanganan serta penyimpanan.  Bahan pangan yang awet mempunyai nilai yang lebih tinggi karena terjadinya kerusakan dapat diperkecil.  Namun demikian metode pengawetan tidak selalu dapat mempertahankan kualitas asal bahan pangan atau kandungan gizi dari komoditas yang diawetkan.

Iradiasi merupakan salah satu jenis pengolahan bahan pangan yang menerapkan gelombang elektromagnetik.  Iradiasi bertujuan mengurangi kehilangan akibat kerusakan dan pembusukan, serta membasmi mikroba dan organisme lain yang menimbulkan penyakit terbawa makanan.  Tetapi prinsip pengolahan, dosis, teknik dan peralatan, persyaratan kesehatan dan keselamatan serta pengaruh iradiasi terhadap pangan harus diperhatikan.

Pengembangan dan penggunaan iradiasi untuk stabilitasasi bahan pangan memberikan kemungkinan bahan pangan dapat diawetkan tanpa mengalami perubahan nyata sifat alaminya.  Bidang ini dirintis oleh Dr Bernand E. Proctor dan Dr. Samuel A. Goldblith pada akhir tahun 1940 dan sejak itu menjadi tantangan bagi banyak ilmuwan dan ahli teknologi bahan pangan (Desrosier, 1988).

Metode iradiasi telah disetujui oleh tiga badan dunia yaitu The Joint Expert Committee on Wholesomeness of Irradiation Foods (JECWIF) yang mewakili WHO, IAEA dan FAO tahun 1981 setelah ,menelaah data-data makanan yang diiradiasi sampai dosis rata-rata 1 Mrad, sehat untuk dikonsumsi.  Selanjutnya Codex Allimentarius Comunission dari FAO mengesahkan kesimpulan yang dikeluarkan JECWIF.

Oleh karena itu perlu diinformasikan mengenai aplikasi iradiasi dalam teknik pengawetan pangan dan pengaruhnya terhadap keamanan dan mutu pangan yang merupakan masalah yang banyak mendapat perhatian dan menimbulkan kesalahpahaman.

          

Teknik Iradiasi

Iradiasi adalah  proses aplikasi radiasi energi pada suatu sasaran, seperti pangan.  Menurut Maha (1985), iradiasi adalah suatu teknik yang digunakan untuk pemakaian energi radiasi secara sengaja dan terarah.  Sedangkan menurut Winarno et al. (1980), iradiasi adalah teknik penggunaan energi untuk penyinaran bahan dengan menggunakan sumber iradiasi buatan.

Jenis iradiasi pangan yang dapat digunakan untuk pengawetan bahan pangan adalah radiasi elektromagnetik yaitu radiasi yang menghasilkan foton berenergi tinggi sehingga sanggup menyebabkan terjadinya ionisasi dan eksitasi pada materi yang dilaluinya.  Jenis iradiasi ini dinamakan radiasi pengion, contoh radiasi pengion adalah radiasi partikel a, b, dan gelombang elektromagnetik g.  Contoh radiasi pengion yang disebut terakhir ini paling banyak digunakan (Sofyan, 1984; Winarno et al., 1980).

Apabila suatu zat dilalui radiasi pengion, energi yang melewatinya akan diserap dan menghasilkan pasangan ion.  Energi yang melewatinya akan diserap dan menghasilkan pasangan ion.  Energi yang diserap oleh tumbukan radiasi dengan partikel bahan pangan akan menyebabkan eksitasi dan ionisasi beribu-ribu atom dalam lintasannya yang akan terjadi dalam waktu kurang dari 0,001 detik.

Sumber Iradiasi

Dua jenis radiasi pengion yang umum digunakan untuk pengawetan makanan adalah : sinar gamma yang dipancarkan oleh radio nuklida ⁶⁰Co (kobalt-60) dan ¹³⁷Cs (caesium-37) dan berkas elektron yang terdiri dari partikel-pertikel bermuatan listrik.  Kedua jenis radiasi pengion ini memiliki pengaruh yang sama terhadap makanan.  Perbedaan yang sama terhadap makanan.  Perbedaan keduanya adalah pada daya tembusnya.  Sinar gamma mengeluarkan energi sebesar 1 Mev untuk dapat menembus air dengan kedalaman 20 – 30 cm, sedangkan berkas elektron mengeluarkan energi sebesar 10 Mev untuk dapat menembus air sedalam 3,5 cm.

Suatu persyaratan penting yang harus dipenuhi dalam proses pengolahan pangan dengan iradiasi adalah energi yang digunakan tidak boleh menyebabkan terbentuknya senyawa radioaktif pada bahan pangan (Sofyan, 1984).  Sampai saat ini sumber iradiasi yang banyak digunakan dalam pengawetan pangan adalah ⁶⁰Co dan ¹³⁷Cs. 

Dosis Radiasi

Menurut Hermana (1991), dosis radiasi adalah jumlah energi radiasi yang diserap ke dalam bahan pangan dan merupakan faktor kritis pada iradiasi pangan.  Seringkali untuk tiap jenis pangan diperlukan dosis khusus untuk memperoleh hasil yang diinginkan.  Kalau jumlah radiasi yang digunakan kurang dari dosis yang diperlukan, efek yang diinginkan tidak akan tercapai.  Sebaliknya jika dosis berlebihan, pangan mungkin akan rusak sehingga tidak dapat diterima konsumen.  Besarnya dosis radiasi yang dipakai dalam pengawetan makanan tergantung pada jenis bahan makanan dan tujuan iradiasi.  Persyaratan dosis yang dibutuhkan untuk mengiradiasi jenis pangan tertentu dapat dilihat pada Tabel dibawah ini.

Tabel.  Penerapan dosis dalam berbagai penerapan iradiasi pangan

Tujuan	Dosis (kGy)	Produk
Dosis rendah (s/d 1 KGy) Pencegahan pertunasan Pembasmian serangga dan parasit          Perlambatan proses fisiologis	0,05 – 0,15 ,15 – 0,50 0,50 – 1,00	Kentang, bawang putih, bawang bombay, jahe, Serealia, kacang-kacangan, buah segar dan kering, ikan, daging kering Buah dan sayur segar
Dosis sedang (1- 10 kGy) Perpanjangan masa simpan Pembasmian mikroorganisme perusak dan patogen Perbaikan sifat teknologi pangan	1,00 – 3,00 1,00 – 7,00 2,00 – 7,00	Ikan, arbei segar Hasil laut segar dan beku, daging unggas segar/beku Anggur (meningkatkan sari), sayuran kering (mengurangi waktu pemasakan)
Dosis tinggi1  (10 – 50 kGy)   Pensterilan industri Pensterilan bahan tambahan makanan tertentu dan komponen-nya	10 - 50	Daging, daging unggas, hasil laut, makanan siap hidang, makanan steril

    

¹  Hanya digunakan untuk tujuan khusus.  Komisi Codex Alimentarius Gabungan FAO/WHO belum menyetujui penggunaan dosis ini

Pengukuran dosis agar bahan pangan dapat menerima dosis iradiasi secara tepat, dilakukan dengan menggunakan suatu sistem dosimetri.  Dosimetri merupakan suatu metode pengukuran dosis serap (absorbsi) radiasi terhadap produk dengan teknik pengukuran yang didasarkan pada pengukuran ionisasi yang disebabkan oleh radiasi menggunakan dosimetri.

artikel ini disalin lengkap dari: http://safiiperikananpati.blogspot.sg/2013/04/pengawetan-dengan-radiasi.html
halaman utama website: http://safiiperikananpati.blogspot.sg/
jika mencari artikel yang lebih menarik lagi, kunjungi halaman utama website tersebut. Terimakasih!

Budidaya rumput laut di tambak

Rumput laut yang paling banyak dibudidayakan di tambak adalah Gracillaria sp yaitu kelompok rumput laut penghasil agar (agarofit). Nama daerah rumput laut ini adalah agar- agar halus (Indonesia Timur, kep. Seribu), rambu kasang (Jawa Barat), bulung sangu (Bali).

 

PEMBENIHAN DAN PEMBESARAN LOBSTER AIR TAWAR

A. Pembenihan

   1. Membedakan jantan dan betina

       Sebelum melakukan pembenihan pembudidaya lobster harus dapat mengetahui  terlebih dulu perbedaan antara lobster jantan dan betina. Cara membedakan  kelamin yang paling muda adalah menggunakan teknis visual dari atas.Lobster  jantan dapat di lihat jika pada capik sebelah luarnya terdapat bercak berwarna   merah. Namun, tanda merah itu baru muncul ketika lobster berumur 3-4 bulan atau  setelah lobster berukuran 3 inc (7 cm).