Rempah-rempah adalah biji kering,buah, akar,kulit kayu, atau
vegetatif (bukan berasal dari buah/biji seperti batang, akar, ubi, tunas
dan daun) yang digunakan sebagai zat tambahan dalam jumlah
signifikan/tertentu untuk penguat rasa, warna, atau sebagai pengawet
yang membunuh bakteri berbahaya atau menghambat pertumbuhan bakteri
tersebut. Rempah-rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang
digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran
beraroma, dan buah kering.
