Resep Es Kopyor

Kelapa kopyor selain harganya yang mahal buahnya pun kadang sulit untuk kita dapatkan. Nah, untuk itu kita bisa menyiasatinya dengan membuat kopyor sintetis atau kopyor buatan sendiri. Es kopyor yang terbuat dari santan dan agar-agar ini memang sangat mirip dengan kelapa kopyor yang aslinya. Yuk, coba buat kopyor sendiri...! 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kopyor:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
150 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1.000 gram es batu

Bahan Kuah:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar pandan

Bahan Pelengkap:
300 gram es batu
300 ml sirup cocopandan

Cara membuat es kopyor:

1. Kopyor, campur santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit-sedikit di atas es batu. Tiriskan. Dinginkan.
2. Kuah, masak santan, garam, dan pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
3. Sajikan kopyor bersama kuah dan pelengkap.

Untuk 6 porsi